昆虫食入門

昆虫食入門

内山 昭一 (著)

平凡社新書 (2012.4)


内容（「BOOK」データベースより）
　 本当においしいんですか?」「はい。カミキリムシはクリーミーで、ふんわり甘く、ハチの子はウナギの味そっくりで、アブラゼミはナッツの…」“昆虫をおいしく食べる”著者の追究はとどまることを知らない。だが、昆虫食の研究はまだ始まったばかり。前人未到の食域に踏み込みつつ、昆虫食のスタンダードを探る。

　野中健一の著書を知っていても，まだ充実した読後感がある。