はしごだブログ
田んぼと虫の写真+ポピュラーミュージックの日々
2012年6月20日水曜日
昆虫食入門
昆虫食入門
内山 昭一 (著)
平凡社新書 (2012.4)
内容(「BOOK」データベースより)
本当においしいんですか?」「はい。カミキリムシはクリーミーで、ふんわり甘く、ハチの子はウナギの味そっくりで、アブラゼミはナッツの…」“昆虫をおいしく食べる”著者の追究はとどまることを知らない。だが、昆虫食の研究はまだ始まったばかり。前人未到の食域に踏み込みつつ、昆虫食のスタンダードを探る。
野中健一の著書を知っていても,まだ充実した読後感がある。
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