トウガラシ讃歌

山本 紀夫 (著)

八坂書房 (2010/04)

　コロンブスが持ち帰ってから、わずか500年余りで世界中に広まった不思議な食べ物トウガラシ。各地の食文化と結びついて新たな味をはぐくみ、人びとを虜にしてきたその魅力を、食文化論から辛みの科学まで、さまざまな角度から紹介。世界各国のトウガラシ料理の簡単レシピ付き。
「BOOK」データベースより


　最近読んだ本の一冊がコレ。